2018年8月份,鞍鋼實業(yè)集團屬下牛場反映,對現(xiàn)場青貯發(fā)霉變質(zhì)問題很是頭痛,每一年都會有6-8%的青貯發(fā)生明顯可見的霉變,尤其是青貯窖的頂部和靠墻側(cè)面部位,青貯有發(fā)黑、長白毛的現(xiàn)象,于是我們推薦使用青貯劑進行全株玉米青貯調(diào)制,2019年6月初開窖,青貯顏色綠黃色,青貯窖頂和側(cè)壁發(fā)霉變質(zhì)的狀況不見了,而且窖中不可見的霉菌毒素也進一步減少,與上一年度相比,青貯霉變損失減少了6.7%,經(jīng)過進行對比化驗,青貯質(zhì)量營養(yǎng)指標達到國內(nèi)標準水平。
2018年8月中旬,鞍鋼實業(yè)集團乳業(yè)公司屬下牛場使用我司青貯添加劑產(chǎn)品,全窖進行了噴灑,全株玉米青貯低溫發(fā)酵調(diào)制,共制作青貯約2000噸,青刈玉米1/2乳線收割,切段長度2~3厘米,籽類破碎每升3粒,壓窖密度700Kg以上。
這個牧場使用的青貯劑就是我公司的產(chǎn)品拉巴克思有機酸鹽保鮮劑和青貯一號乳酸菌發(fā)酵劑。
拉巴克思有機酸鹽保鮮劑和青貯一號乳酸菌發(fā)酵劑可以有效地抑制酵母菌和霉菌的繁殖,而不影響乳酸菌的生長,減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失和霉菌毒素。
也許有的朋友會問,到底是怎樣進行青貯發(fā)霉變質(zhì)的控制的?除了使用青貯劑進行調(diào)制以外,在現(xiàn)場制作的時候,還采取了以下措施。
1.盡快裝填
在裝填青貯窖時,以最快的速度進行裝填,使得青貯在短時間內(nèi)完成封窖,防止爆氧時間過長,該牛場每年制作的青貯數(shù)量約為6000噸,盡量在5天以內(nèi)裝填完畢。
2. 分層壓窖
壓窖要分層壓窖,每15-20cm一層壓2-3遍,然后再把底下的原料推上去繼續(xù)碾壓。收割的原料干物質(zhì)含量不同,在壓窖時需要采取不同的壓窖方法,如果青刈干物質(zhì)含量低于25%,那么裝載機等壓窖設(shè)備過度壓窖很容易在窖中拋錨,可以鋪的厚一些,如40cm再壓。干物質(zhì)含量高于36%的青刈,一定要多壓幾遍,保證壓窖密度。
3. 底部壓實
首先把第一車物料倒在距離窖頭12m處,50裝載機的鏟板距離地面10㎝左右,慢慢向前推進,平鋪于窖面,裝載機一個輪胎挨著一個輪胎壓實,只有底部壓實,上部才能更好的進行壓實。
4. 壓窖密度
逐層鋪設(shè),逐層壓實,每層約在15cm~20cm左右,保證壓窖密度在800Kg/立方米以上,排出空氣,建立無氧環(huán)境;窖頭逐漸高起,約成一個30°的坡度,依次后退倒料,斜面壓窖。
5. 窖頂人字形碾壓
青貯窖頂?shù)膲簢缐簩嵤呛苤匾囊画h(huán),因為窖邊的發(fā)霉變質(zhì)已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象。青貯料快要裝填完畢,高度達到3米以上時,在車上的高度就能達到5米以上,有些恐高的司機就不敢碾壓了,很多牧場就放棄碾壓窖邊了。其實裝載機在窖頂窖邊碾壓時,不可與窖邊平行行走,防止機械墜落,出現(xiàn)人為事故,采用人字形軌跡進行碾壓,就是使裝載機按照與青貯窖外墻45°角的方向依次來回行駛,讓一個前車輪壓到窖墻邊,其余三個車輪在窖內(nèi),這樣即可以使窖邊青貯壓嚴壓實,機械又不會墜落。
6. 饅頭形窖頂
青貯窖封窖頂部要高于青貯窖外墻高度1.2米以上,并做成饅頭形,防止積水及塌陷引起的青貯膜斷裂。在靠近青貯窖墻邊的地方,可以把封窖的黑白膜及塑料薄膜流出余量,防止青貯發(fā)酵沉積,引起撕裂。
7. 窖頭斜坡
兩端開口的青貯窖,窖頭窖尾必須有30度的斜坡,一端開口的青貯窖窖頭必須有30度的斜坡,斜坡角度不可過高,否則遮蓋物容易脫落。
通過對鞍鋼使用添加劑前后的青貯營養(yǎng)及發(fā)酵指標對比發(fā)現(xiàn),使用添加劑以后,不僅抑制了青貯的發(fā)霉變質(zhì),而且青貯質(zhì)量及發(fā)酵效果得到了明顯的改善和提高。
表1. 鞍鋼全株青貯玉米質(zhì)量情況對比表
采樣時間 | 干物質(zhì)% | 粗蛋白% | 淀粉含量% | NDF% | ADF% | 產(chǎn)奶凈能 | 奶產(chǎn)量/噸 |
2018.07.21 | 28.0 | 9.1 | 22.7 | 47.4 | 30 | 1.58 | 1542 |
2019.07.20 | 29.91 | 9.44 | 30.99 | 41.39 | 25.49 | 1.69 | 1806 |
增幅% | 6.8 | 3.7 | 36.5 | -12.7 | -15.0 | 7.0 | 17.1 |
優(yōu)質(zhì)標準 | ≥30 | ≥8 | ≥32 | ≤45 | ≤25 | ≥1.60 | ≥1400 |
注:2018年7月21日測定結(jié)果來源于CVAS,為2017年生產(chǎn)的全株青貯玉米,未添加任何青貯添加劑;2019年7月20日測定結(jié)果來源于國際奶業(yè)戰(zhàn)略和技術(shù)研究中心(李勝利首席實驗室),為2018年生產(chǎn)的青貯青貯玉米,使用了拉巴克思有機酸鹽保鮮劑和青貯一號乳酸菌發(fā)酵劑。
由表1可見,2017年制作的全株玉米青貯多項營養(yǎng)指標不合格,能量和淀粉不足,NDF和ADF過高。2018年制作的全株玉米青貯干物質(zhì)、粗蛋白、淀粉含量和產(chǎn)奶凈能分別為29.91%、9.44%、30.99%和1.69兆卡/公斤干物質(zhì),分別比2017年的青貯提高了6.8%、3.7%、36.5%和7.0%,尤其是淀粉含量在干物質(zhì)相同的情況下提高極顯著。每噸青貯(干物質(zhì))可產(chǎn)牛奶1806千克,比2017年的青貯提高了17.1%,經(jīng)濟效益預(yù)計顯著。NDF和ADF分別為41.39%和25.49%,分別比2017年的青貯降低了12.7%和15.0%。與優(yōu)質(zhì)青貯標準比較,2018年青貯指標僅接近或超過標準,在干物質(zhì)指標優(yōu)異的情況下,經(jīng)過低溫發(fā)酵淀粉水平保持完好,NDF和ADF的水平也接近標準值,NDF越低說明干物質(zhì)采食量越大,其淀粉含量越高,該青貯采食量可以達到25公斤/頭?日以上,屬于優(yōu)質(zhì)青貯。ADF越低說明消化率越高,淀粉含量就越高,總的可消化營養(yǎng)物質(zhì)(TDN)和產(chǎn)奶凈能就越高,產(chǎn)奶量就越高。
綜上所述,2018使用拉巴克思有機酸鹽保鮮劑+青貯一號乳酸菌發(fā)酵劑低溫發(fā)酵調(diào)制的全株玉米青貯,青貯質(zhì)量營養(yǎng)指標達到很高的國內(nèi)水平,而且青貯窖頂和側(cè)壁發(fā)霉變質(zhì)的狀況得到了有效的控制,與上一年度相比,青貯霉變損失減少了6.7%,經(jīng)過初步評價青貯質(zhì)量屬于國內(nèi)一級標準青貯。在泌乳牛日糧中提高全株青貯的喂量至每頭日25公斤以上,可以節(jié)約精料,降低公斤奶飼料成本0.1-0.2元。
拉巴克思有機酸鹽產(chǎn)品介紹:
拉巴克思有機酸鹽保鮮劑系德國的青貯保鮮劑,其主要有效成分為山梨酸鉀、苯甲酸鈉等,從青刈收割、運輸、發(fā)酵到開窖,接觸性地全程高效抑制和殺滅霉菌和酵母菌等有害微生物,減少其對營養(yǎng)物質(zhì)的破壞,鎖定營養(yǎng)和能量,可以提高全株青貯玉米產(chǎn)奶凈能0.5MJ/Kg,提高奶產(chǎn)量1~2千克/頭日。促進乳酸菌發(fā)酵,提高適口性、采食量和消化率,防止二次發(fā)酵,使青貯的有氧穩(wěn)定性延長2~4天。
產(chǎn)品主要用途:
1. 解決青貯收割運輸過程中發(fā)酵產(chǎn)熱的問題
2. 可解決壓窖和封窖時間長青貯發(fā)熱霉變的問題,
云南某牧場以往封窖時間達2個月之久,青貯顏色發(fā)黑,發(fā)霉嚴重,2018年單獨使用拉巴克思保鮮劑,解決了青貯發(fā)霉的問題,青貯顏色綠黃色,使用拉巴克思保鮮劑還可以大量減少青貯中霉菌毒素含量,對奶牛的健康和繁殖非常有利。
3. 可以保證低溫發(fā)酵,避免高溫發(fā)酵問題。
4. 解決高寒地區(qū)“半發(fā)酵窖”和提前開窖的問題。
5. 解決低水分青貯發(fā)霉的問題。
6. 抑制二次發(fā)酵和TMR飼料發(fā)熱。
7. 在青貯窖頂層表面、取料截面和堆存的飼料表面噴灑該保鮮劑可以防止飼料發(fā)熱和霉變。
青貯一號乳酸菌發(fā)酵劑產(chǎn)品介紹:
青貯一號乳酸菌發(fā)酵劑是北京厚德瑞商貿(mào)有限公司自主研發(fā)的產(chǎn)品,委托山東中科嘉億生物工程有限公司加工生產(chǎn)。本產(chǎn)品主要用于青貯調(diào)制,快速產(chǎn)生乳酸和乙酸,縮短有氧發(fā)酵時間,減少干物質(zhì)損失,提升青貯發(fā)酵品質(zhì)、風(fēng)味,抑制二次發(fā)酵,增加青貯進食量。
采用復(fù)合型乳酸菌添加劑,戊糖片球菌可以快速生成乳酸,縮短發(fā)酵時間,降低pH值,抑制霉菌和酵母菌;植物乳桿菌耐酸性強,可以持續(xù)產(chǎn)酸,直至將pH值降到3.6~3.8,使青貯進入穩(wěn)定期;布氏乳桿菌屬于異性發(fā)酵乳酸菌,可以產(chǎn)生適量的乙酸,乙酸含量可以達3.0%,有效防止二次發(fā)酵,提高有氧穩(wěn)定性2~4天。
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