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拉巴克思有機(jī)酸鹽的作用
制作青貯的時(shí)候,拉巴克思到底能起到什么作用?它能夠在青貯發(fā)酵全程選擇性地抑制霉菌和酵母菌的繁殖,而不抑制乳酸菌的發(fā)酵,與乳酸菌構(gòu)成雙重保護(hù),鎖住能量,無論是在運(yùn)輸、壓窖,還是在封窖和開窖后,均可減少有害菌的增殖、青貯發(fā)熱和二次發(fā)酵,可以使青貯的有氧穩(wěn)定性延長(zhǎng)2-4天,可提高產(chǎn)奶凈能0.5MJ/KgDM,可提高產(chǎn)奶量1-2kg/頭.日。
讓我們一起先看看拉巴克思制作青貯的三個(gè)案例:
第一個(gè)案例:運(yùn)輸期間青刈玉米發(fā)酵產(chǎn)熱
2016年7月份,有一個(gè)大型牧場(chǎng)遇到了這樣的問題,牧場(chǎng)本身沒有土地種植玉米,附近幾十公里內(nèi)的玉米青貯種植很少,只好到鄰近的縣城去采購(gòu),但是由于運(yùn)輸距離達(dá)到200多公里以上,需要4-7小時(shí)的運(yùn)輸時(shí)間,在運(yùn)輸過程中玉米青貯必然發(fā)酵產(chǎn)熱。一般青貯玉米在通過收獲機(jī)切割、鍘碎和籽粒破碎裝置時(shí),會(huì)產(chǎn)生高溫,據(jù)田間地頭實(shí)測(cè),青貯料初始溫度就在28℃以上,當(dāng)?shù)赝饨鐨鉁匾哺哌_(dá)30°以上,在運(yùn)輸?shù)綀?chǎng)時(shí)溫度很容易超過39℃,對(duì)后期乳酸菌的發(fā)酵不利。
青貯發(fā)酵過程中,酵母菌會(huì)在1小時(shí)內(nèi)開始繁殖產(chǎn)熱,引發(fā)第一個(gè)升溫高峰;4小時(shí)后霉菌開始繁殖,引發(fā)第二個(gè)溫度高峰,之后在酵母菌和霉菌的共同作用下,升溫速度會(huì)加快。
針對(duì)上述情況,為了防止運(yùn)輸期間過熱以及控制青刈的有氧發(fā)酵,牧場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過調(diào)研和慎重分析,選擇使用德國(guó)產(chǎn)品拉巴克思有機(jī)酸鹽。
經(jīng)過測(cè)定各車的青刈溫度,夜間裝車的青刈溫度為25℃,噴了拉巴克思有機(jī)酸鹽的青刈到場(chǎng)溫度為32℃,而沒有噴拉巴克思有機(jī)酸鹽的溫度為39℃,高出了7℃,明顯發(fā)熱,處于不安全的有氧發(fā)酵,不利于乳酸菌的發(fā)酵。噴灑了拉巴克思有機(jī)酸鹽以后能有效控制有氧發(fā)酵,效果顯著。
第二個(gè)案例:青刈玉米青枯
2016年9月份,寧夏因多雨出現(xiàn)了玉米青枯病,造成玉米爛根干枯,干物質(zhì)急劇上升,寧夏農(nóng)墾賀蘭山奶業(yè)主動(dòng)地選用了拉巴克思復(fù)合添加劑(拉巴克思有機(jī)酸鹽+青貯一號(hào)乳酸菌),使用效果很好,沒有霉變,發(fā)酵正常,青貯中的各種酸類指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
第三個(gè)案例:青刈玉米干枯
2014年10月份,黑龍江原生態(tài)牧業(yè)因氣候提前下雪降溫,造成玉米提前干枯,干物質(zhì)急速上升,公司主動(dòng)選擇了拉巴克思復(fù)合添加劑,青貯發(fā)酵效果正常,無霉變發(fā)生,青貯中的各種酸類指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
全株青貯玉米制作存在的幾個(gè)難點(diǎn)
1. 寒冷地區(qū)青貯發(fā)酵不完全
由于乳酸菌在12℃以下就會(huì)停止發(fā)酵。所以,在黑龍江和塞北管理區(qū)寒冷地區(qū)完成壓窖之后,氣溫低于12℃,整個(gè)窖都是未完全發(fā)酵的青貯,通俗地說就是“半生半熟”的青貯料,到來年春暖花開時(shí)節(jié),該青貯窖將繼續(xù)發(fā)酵,完成它未盡的“事業(yè)”。在這種情況下,pH值低,乙酸沉積不夠,乙酸的沉積需要至少2個(gè)月的發(fā)酵才能完成,難以抑制二次發(fā)酵。這些地區(qū)的青貯即使在寒冷的冬季開窖,也常常出現(xiàn)二次發(fā)酵,常見“熱氣騰騰”現(xiàn)象?;窘Y(jié)論:在這一地區(qū)做全株玉米青貯單一添加乳酸菌制劑不能解決這一問題。
2. 長(zhǎng)途運(yùn)輸青貯料發(fā)熱嚴(yán)重
全株青貯玉米原料在長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵和產(chǎn)熱,一般超過4小時(shí)酵母菌和霉菌就可以大量繁殖和產(chǎn)熱。壩下向壩上運(yùn)輸原料時(shí)間都在11個(gè)小時(shí)以上,南方牧場(chǎng)運(yùn)輸原料也在4個(gè)小時(shí)以上,而且氣溫很高。運(yùn)到牛場(chǎng)的原料不僅發(fā)熱,而且顏色變黃,霉菌和酵母菌在有氧的環(huán)境下種群數(shù)量得到了大量增加,乳酸菌在運(yùn)輸過程中死亡也較多,入窖后抑制霉菌和酵母菌的能力大幅下降,難以達(dá)到預(yù)期的發(fā)酵效果。所以,在田間噴灑乳酸菌再進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸是不可取的方法。
3. 窖頂噴有機(jī)酸防霉變
有機(jī)酸是一種防霉變和防腐的物質(zhì)之一。但是,它是液體,在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和使用中十分不便,酸液在噴灑時(shí)常隨風(fēng)擴(kuò)散,對(duì)人的皮膚、眼睛、呼吸道有嚴(yán)重的傷害,十分不安全,同時(shí)價(jià)格又很貴。德國(guó)拉巴克思有機(jī)酸鹽是鹽類物質(zhì),屬于固體粉末,易于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。使用時(shí)僅需在現(xiàn)場(chǎng)溶于水中噴灑,沒有液體有機(jī)酸那樣危險(xiǎn),防霉效果一樣,完全可以杜絕霉變。我們常常在窖頂30cm噴灑拉巴克思有機(jī)酸鹽,用量少,成本低,從未出現(xiàn)霉變。
4. 沒有很好的鎖住全株青貯玉米的能量
全株玉米青貯的正常發(fā)酵會(huì)有13-15%的干物質(zhì)損耗,主要是由于酵母菌和霉菌有氧發(fā)酵所致,它們消耗的“干物質(zhì)”是細(xì)胞內(nèi)的糖類,放出熱量、二氧化碳和水,而不會(huì)消耗纖維物質(zhì),也就是說會(huì)掏空細(xì)胞內(nèi)的“精華”。所以,發(fā)酵后的青貯料往往產(chǎn)奶凈能下降,NDF上升。如果再出現(xiàn)二次發(fā)酵和霉變,青貯的干物質(zhì)損失會(huì)達(dá)到20-30%。僅僅使用乳酸菌,不論是國(guó)內(nèi)品牌還是歐美品牌,均沒有能很好地抑制酵母菌和霉菌的繁殖,青貯窖內(nèi)都出現(xiàn)過高溫,只是或多或少而已,產(chǎn)奶凈能都會(huì)下降,嚴(yán)重時(shí)會(huì)下降30%,淀粉含量會(huì)下降40%,這種青貯直接會(huì)造成產(chǎn)奶量下降。乳酸菌發(fā)酵窖內(nèi)的正常溫度為28-32℃,酵母菌和霉菌發(fā)酵可以使窖內(nèi)溫度達(dá)到70℃,這些溫度就是燒的糖和淀粉所致。高溫發(fā)酵的重要表象可以從青貯料的顏色上看出。正常的顏色應(yīng)該是黃綠色,如果是黃色、雞蛋黃色就是高溫發(fā)酵,如果出現(xiàn)金黃色,那損失極其嚴(yán)重。當(dāng)然如果出現(xiàn)黑褐色、棕色也是霉變的標(biāo)致。新鮮度和是否發(fā)黏也是發(fā)酵優(yōu)劣的表征。
拉巴克思有機(jī)酸鹽說明:
生產(chǎn)商: 德國(guó)薩諾現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)有限公司
原料組成:食品用防霉有機(jī)復(fù)合酸鹽--山梨酸鉀、苯甲酸鈉。符合飼料法規(guī),屬安全、無腐蝕、高效的防腐型添加劑。
作用機(jī)理:拉巴克思有機(jī)酸鹽是歐洲常用的青貯添加劑,主要由山梨酸鉀和苯甲酸鈉防霉保鮮劑組成,它們可以分別在中性和酸性條件下, 有效殺死革蘭氏陰性細(xì)菌,如霉菌、酵母菌和土壤梭菌,不抑制革蘭氏陽性細(xì)菌,如乳酸菌。全程抑制霉菌、酵母菌和梭菌,無論是在運(yùn)輸、壓窖,還是在封窖和開窖后,均可減少有害菌的增殖、青貯發(fā)熱和二次發(fā)酵,可以使青貯的有氧穩(wěn)定性延長(zhǎng)2-4天。同時(shí),它不抑制乳酸菌的活性和發(fā)酵,其可與乳酸菌劑同時(shí)溶于水中一同噴灑,既可促進(jìn)乳酸菌的低溫發(fā)酵(28-32℃),避免由霉菌和酵母菌引發(fā)的高溫發(fā)酵(40-60℃),從而減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的損失,鎖住青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)。 在改善乳酸菌發(fā)酵條件的同時(shí),在瘤胃和腸胃道中保留革蘭氏陽性細(xì)菌,抑制革蘭氏陰性細(xì)菌,改善奶牛消化道微生態(tài)環(huán)境。
添加量: 每10公斤產(chǎn)品可青貯100噸青貯料。
使用方法:本品包裝為10Kg/袋,克拉斯機(jī)田間在線噴灑時(shí),10Kg拉巴克思有機(jī)酸鹽保鮮劑溶于50升水中,噴灑100噸青貯料;在窖內(nèi)分層噴灑,10Kg拉巴克思有機(jī)酸鹽保鮮劑溶于100升水中,噴灑100噸青貯料;在噴灑窖頂防止霉變時(shí),拉巴克思有機(jī)酸鹽保鮮劑溶于100升水中,噴灑400平方米(厚度30-50cm)。
貯存方法:陰涼干燥處可保存3年。
產(chǎn)品功能:
1、青貯原料從pH值中性至酸性發(fā)酵全程有效防止發(fā)霉、腐?。?/p>
2、有效抑制二次發(fā)酵;
3、為乳酸菌提供更有利發(fā)酵環(huán)境;
4、有選擇殺滅有害菌,不傷害瘤胃微生物;
5、使用簡(jiǎn)單、安全、無腐蝕。